Ngày hội Hương rừng U Minh không chỉ là dịp để khám phá vẻ đẹp thiên nhiên mà còn là cơ hội để thưởng thức món lẩu mắm nổi tiếng, một đặc sản độc đáo của vùng đất này – Ảnh: THANH HUYỀN
Vào ngày 25 tháng 4, tại khu du lịch Hương Tràm, xã Nguyễn Phích, huyện U Minh, sự kiện Ngày hội Hương rừng U Minh năm 2025 đã chính thức khai mạc với chủ đề “Sắc màu U Minh Hạ”. Đây là một sự kiện văn hóa hấp dẫn, thu hút đông đảo du khách đến tham gia.
Khám Phá Lẩu Mắm U Minh Hạ
U Minh, với những cánh rừng xanh bạt ngàn và nguồn tài nguyên phong phú, là nơi lý tưởng để tổ chức các hoạt động văn hóa và ẩm thực. Nơi đây không chỉ nổi tiếng với cảnh quan thiên nhiên mà còn là một phần quan trọng trong lịch sử cách mạng của đất nước.
Đặc biệt, nghề gác kèo ong tại U Minh đã được công nhận là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, góp phần làm phong phú thêm bản sắc văn hóa của vùng đất này.
Món lẩu mắm U Minh, cùng với mật ong rừng, đã được ghi nhận là một trong 100 đặc sản quà tặng Việt Nam, và được tổ chức kỷ lục gia công nhận là món lẩu mắm lớn nhất cả nước.
Không gian chợ quê được tái hiện sinh động, với nhiều gian hàng bày bán các sản vật đặc trưng của U Minh Hạ – Ảnh: THANH HUYỀN
Ông Giang Hoàng Hon, người sở hữu món lẩu mắm lớn nhất Việt Nam, chia sẻ rằng món ăn này được chế biến rất công phu. Nồi lẩu có đường kính lên tới 125cm và cao 40cm, chứa khoảng 50 lít nước, sử dụng đến 18kg mắm để tạo nên hương vị đặc trưng.
Nguyên liệu cho món lẩu mắm bao gồm mắm cá đồng, tôm, cá lóc, cá rô, lươn, thịt ba rọi, mực và hơn 30 loại rau như cà tím, khổ qua, đậu rồng, bông súng, và nhiều loại rau khác, tạo nên sự phong phú cho món ăn.
“Chúng tôi đã sử dụng hơn 200 trái dừa tươi để nấu lẩu, giúp món ăn có vị ngọt thanh mát, hòa quyện với vị mắm đậm đà, tạo nên một hương vị không thể nào quên”, ông Hon cho biết thêm.
Việc tổ chức trình diễn lẩu mắm lớn nhất Việt Nam không chỉ nhằm quảng bá hình ảnh vùng đất U Minh mà còn góp phần bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa lịch sử của nơi đây. Ông Nguyễn Thanh Liêm, phó chủ tịch UBND huyện U Minh, nhấn mạnh rằng đây là cơ hội để giới thiệu một vùng đất gần gũi, an toàn và thân thiện đến với du khách.
Nhiều du khách đã trở về với những kỷ niệm tuổi thơ qua những món ăn giản dị nhưng đầy ý nghĩa – Ảnh: THANH HUYỀN
Thái Xuân Định, một du khách đến từ xã Khánh Tiến, chia sẻ rằng đây là lần đầu tiên anh được trải nghiệm không khí chợ quê, nơi có nhiều sản phẩm phong phú và lẩu mắm thật sự rất đặc sắc, khiến anh nhớ lại những kỷ niệm đẹp thời thơ ấu.
Không chỉ quảng bá món lẩu mắm, ban tổ chức còn tái hiện không gian chợ quê với đầy đủ sản vật của vùng đất U Minh, tạo nên một sợi dây kết nối giữa quá khứ và hiện tại, gợi nhớ về những ngày tháng khó khăn nhưng đầy tình người của người dân nơi đây.