Gần đây, một nghiên cứu đã chỉ ra rằng nhiều loại rượu vang châu Âu đang bị ô nhiễm bởi hóa chất TFA, một sản phẩm phụ của nhóm hóa chất PFAS. Những hóa chất này nổi tiếng với khả năng bền vững và khó phân hủy trong môi trường, gây ra nhiều lo ngại về sức khỏe con người và an toàn thực phẩm.
Theo thông tin từ một tờ báo nổi tiếng, tất cả 49 mẫu rượu vang được kiểm tra đều cho thấy sự hiện diện của TFA. Đáng chú ý, một số mẫu có nồng độ TFA lên tới 320 microgram/lít, vượt xa mức cho phép của Liên minh châu Âu về dư lượng thuốc trừ sâu trong nước ngầm. Điều này cho thấy mức độ lan rộng của hóa chất này trong chuỗi thực phẩm tại châu Âu đang ở mức báo động.
Việc sử dụng thuốc trừ nấm chứa PFAS trong canh tác nho đã dẫn đến sự tích tụ hóa chất này trong vườn nho. Theo các chuyên gia, TFA không được phát hiện trong các chai rượu vang sản xuất trước năm 1988, nhưng nồng độ của nó đã gia tăng đáng kể trong những thập kỷ gần đây do sự gia tăng sử dụng thuốc trừ sâu và chất làm lạnh có chứa fluor.
Ông Helmut Burtscher-Schaden, một nhà nghiên cứu từ tổ chức môi trường Global 2000, đã nhấn mạnh rằng đây là một cảnh báo nghiêm trọng. Ông cho rằng việc TFA tích tụ trong cây trồng có thể dẫn đến việc con người hấp thụ hóa chất này qua thực phẩm nhiều hơn so với những gì đã được dự đoán trước đây.
Nghiên cứu mang tên “Thông điệp từ chai rượu” đã phân tích cả rượu vang hữu cơ và rượu vang thông thường. Mặc dù nồng độ TFA trong các sản phẩm hữu cơ thấp hơn, nhưng không có mẫu nào hoàn toàn không bị nhiễm. Rượu vang từ Áo được phát hiện có mức ô nhiễm cao nhất, nhưng các nhà nghiên cứu khẳng định đây là vấn đề chung của toàn châu Âu.
Giáo sư Michael Müller từ Đại học Freiburg cũng đã xác nhận rằng không còn loại rượu vang nào không bị nhiễm hóa chất này. Ngay cả trong canh tác hữu cơ, TFA vẫn hiện diện trong môi trường, cho thấy sự cần thiết phải có các biện pháp khắc phục hiệu quả.
TFA là một sản phẩm phụ của PFAS, nhóm hóa chất được sử dụng rộng rãi trong nhiều sản phẩm gia dụng và nông nghiệp. Những hóa chất này có khả năng kháng nhiệt, nước và dầu, nhưng lại rất khó phân hủy, dẫn đến việc tích tụ trong môi trường và cơ thể sinh vật, gây ra nhiều nguy cơ về sức khỏe như ung thư và tổn thương gan.
Trước đây, TFA được coi là ít độc hại hơn so với các hợp chất PFAS khác. Tuy nhiên, một nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng TFA có thể gây ra dị tật nghiêm trọng ở bào thai thỏ, dẫn đến việc đề xuất phân loại TFA là chất độc đối với sinh sản theo quy định của Liên minh châu Âu.
Bà Salomé Roynel, một cán bộ chính sách của một tổ chức môi trường, cho biết hiện nay TFA thường xuyên vượt mức cho phép trong nước ngầm, cho thấy sự cần thiết phải hành động khẩn cấp để bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
Báo cáo này được công bố ngay trước khi các nước thành viên EU xem xét lệnh cấm đối với một loại thuốc trừ sâu PFAS, được cho là nguồn phát thải TFA lớn. Nhiều tổ chức môi trường đang kêu gọi cấm hoàn toàn tất cả thuốc trừ sâu chứa PFAS trên toàn châu Âu.
Tuy nhiên, một số nhóm công nghiệp cho rằng thuốc trừ sâu chứa PFAS vẫn cần thiết để bảo vệ mùa màng. Giáo sư Müller đã phản bác quan điểm này, khẳng định rằng có nhiều chất thay thế an toàn hơn và việc khẳng định hóa chất này là thiết yếu là không chính xác.
Ủy ban châu Âu hiện chưa có bình luận chính thức về báo cáo này, nhưng tình hình đang trở nên ngày càng nghiêm trọng và cần được giải quyết kịp thời.